Presentación
Bolsas de 25 kg, 1 kg, Big Bag y granel
Harina de Trigo 0000
Nuestra harina 0000 es una harina de alta calidad, con bajo contenido de minerales y de color blanco cremoso característico. Es un producto de granulometría más fina que la harina “Tipo 000”, y se elabora a partir de una cuidadosa selección de los productos más blancos obtenidos durante las etapas de cernido y molienda. Sus propiedades reológicas brindan masas elásticas y de fácil maquinabilidad.
Pastas frescas
y secas
Nuestras harinas 0000 son especialmente aptas para producir todo tipo de Pastas, tanto frescas (pasteurizadas o naturales), como también aquellas parcialmente deshidratadas o secas. Con nuestra harina 0000, se obtienen productos de un color más claro y mayor vida útil en góndola, por la muy baja carga bacteriana que aportan nuestras harinas.
Productos horneados
Panificados
Usando nuestras Harinas 0000 en el pan de molde (tipo inglés o sándwich), se obtienen piezas con miga blanca y tierna, con alvéolos pequeños y regulares. Es estupenda para productos de Pastelería y Confiteria, y tambien para Pizzas y Panes, en los que el color blanco de la miga sea de gran importancia.