Apresentação
Sacos de 25kg, 1kg, Big Bag e a granel
Farinha de Trigo 0000
Nossa farinha 0000 é uma farinha de alta qualidade, com baixo teor de minerais e uma cor branca cremosa característica. É um produto com granulometria mais fina que a farinha “Tipo 000” e é elaborado a partir de uma criteriosa seleção dos produtos mais brancos obtidos nas etapas de peneiramento e moagem. Suas propriedades reológicas proporcionam massas elásticas e fácil usinabilidade.
Massa fresca
e seca
As nossas farinhas 0000 são especialmente adequadas para a produção de todo o tipo de Massas, tanto frescas (pasteurizadas ou naturais), como parcialmente desidratadas ou secas. Com a nossa farinha 0000, obtêm-se produtos com uma cor mais clara e uma vida útil mais longa, devido à baixíssima carga bacteriana proporcionada pelas nossas farinhas.
Produtos assados
Produtos de panificação
Utilizando as nossas Farinhas 0000 em pão de forma (tipo inglês ou sanduíche), obtêm-se pedaços com miolo branco e tenro, com alvéolos pequenos e regulares. É óptimo para produtos de Pastelaria e Confeitaria, mas também para Pizzas e Pães, onde a cor branca do miolo tem grande importância.